90年代に一世を風靡した伝説のスケーター、サルマン・アガーによる「ピザニスタ！トーキョー」が、東京・原宿のキャットストリート近くに昨年の11月にオープンした。1993年にスケーター雑誌『Thrasher Magazine』からSkater of the Yearの称号を得たカリスマ・スケーターが、第2のキャリアとしてスタートしたピザ・ジョイント（ピザレストラン）の東京ブランチだ。現在LAのダウンタウンとロングビーチに店を構えて人気を博しており、東京店は海外進出第1号店である。
日本での展開は、プライベートでも交友のある日本のスケーター界の星、南勝己（Evisen Skateboards）と上野伸平（Tightbooth Production）とのタッグのもとに実現した。日本でのブランディングや内装、店内で販売されるアパレルなどは、ふたりのディレクションによるものだ。「ピザニスタ！」は、200年続く本場ナポリの製法を受け継いだニューヨークスタイルのピザ生地にフレッシュな素材をのせる。メニューは、イタリア産のトマトを使ったオリジナルソースとモツァレラ、グラノパダーノ、マリボーチーズを使ったもっともベーシックな「チーズ」のほかに、イタリア産のペパロニをふんだんにトッピングした「ペパロニ」、4種のチーズにはちみつをかける「ホワイト」、トマト、オニオン、ほうれん草、パプリカなどの国産の野菜をのせた「ベジタブル」などがある。いずれも本国LAと同じ1ホール直径50センチという大きさ。注目は、日本オリジナルの「トーキョー」だ。親子丼のような和風ピザで、テリヤキチキンに、半熟卵、ほうれん草、ネギ、刻み海苔をトッピングした創作メニューだ。
筆者のお気に入りは「ペパロニ」。こんがり焼けてカリッとした表面と中はもっちりしたピザ生地に、ペパロニが熱されて上向きにカールしてできた"カップ"にジュワッとした肉汁が溜まり、それがチーズとピザに絶妙に絡み合って美味！ ぜひご賞味あれ。
2010年に米カリフォルニアのダウンタウンLAに創業したピザ・ジョイントが海外1号店として東京・原宿にオープン。
東京都渋谷区神宮前5-28-7 ロイヤルタウン神宮前 1F
TEL：03-6805-0750
営業時間：11:30～20:00
Photos 竹之内祐幸 Hiroyuki Takenouchi
Words 高田景太 Keita Takada@GQ