ひとりぶんのスパイスカレー

  • 山と渓谷社
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本棚登録 : 399
感想 : 24
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  • Amazon.co.jp ・本 (112ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784635450348

感想・レビュー・書評

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  • 内容の濃い1冊。読んで早速ビーフコルマを作ったら本格的な味で美味しく、達成感があった。他のカレーやスパイスおかずも作ってみたい。

    グレービーには3つのスパイスや飴色玉ねぎ、トマトなどが必要で、休日時間のあるときに作りおきし、食べたい日に好きな具材で作ることができる。

    トマトはトマト缶でも代用可。完熟トマト缶で作ったからか、マイルドで食べやすくなった。野菜の甘みとスパイスの香り。辛さが苦手な人でも食べやすいし、辛くしたい人はアレンジできそう。

    著者の最初にして最良な本だと思うので、まずはこれに載っているレシピを色々試して、スパイスカレーを家で楽しみたいと思った。

  • <閲覧スタッフより>
    カレーは何人分も大鍋で煮込んで何日もかけて食べるというイメージがあるが、この本では市販のカレールーを使わずにカレーの基礎であるグレービーを作って保存さえしておけば、スパイスやミルク系または具材を変えることでいろんな味を楽しめます。少量ずつ作れるので、自分好みのスパイスの使い方を見つけることができるでしょう。
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    所在記号:498.583||イン
    資料番号:35003534
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  • 正直漫画版の方がわかりやすかった気はするるが、情報量は多い。

    スパイスカレー は一人暮らしでも、割に短時間でできる。
    材料もなんでもいい。味噌汁みたいなもんか。
    これは、ありがたい。


    簡単だし実用性十分。

  • スパイス初心者の私としては大満足!グレービーの作り方!カレーってスパイスの組み合わせが難しいと思っていたけどなんのその、とっても簡単で美味しいカレーができたし、ほかのカレーでも応用ができるので最高!インド人にも大好評だった!

  • 著者に関連した私でもスパイスカレー作れました、スパイスカレー入門を読んだ後にこの本を読みました。個人的にはこの順で良かったと思います。作りたくなり、イメージが広がり、この本では日常生活の中でより便利な作り方がわかりました。共働き二人暮らしですが、そこにある食材で作れ、量の調節もしやすいのでとてもノウハウが重宝しています。

  • 普段料理をしない私でも、これなら出来るかもと思いました。
    基本のグレイビーレシピがためになったので、これを元にスパイスカレーに挑戦してみます。

  • スパイスカレー=謎の材料たくさん集めなきゃいけないんでしょ、というイメージを払拭したすごい本。
    簡単で楽しい。ひとつ覚えたらたくさん応用できる。
    そして実際に作ったらおいしかった。
    さらにラッシー等の簡単な作り方や、あまったスパイスの活用法も書いてあって完璧!

    そしてそして、ブックデザインがすばらしい。
    見やすい・おしゃれ・使いやすい。
    とても好みで、自分的レシピ本デザイン見本のひとつ。(他に、ゆる自炊BOOKなども尊敬。)

  • スパイスカレーに挑戦したいなと思った時に手に取った本。美味しくできたのは、バターチキンカレー、サバ缶カレー、キーマカレーでした

  • 文化放送
    「村上信五くんと経済クン」
    ゲスト 印度カリー子 さん
    (2020年6月27日放送)

  • ミールキットなのがいい

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著者プロフィール

1996年11月生まれ、宮城県仙台市出身。JAPAN MENSA会員。大学時代にスパイス専門店「香林館」を起業。初心者のためのオリジナルスパイスセットを開発し、販売する。2021年3月に卒業した東京大学大学院では、スパイスと肥満の関係について研究を行なう。現在「香林館」の代表取締役社長を務めながら、スパイス料理研究家としてテレビ出演や雑誌、書籍でのレシピ開発と幅広く活躍する。https://indocurryko.net/

「2022年 『レンチンですぐ作れる やせるスパイスごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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