Revisiter votre bûche de Noël
Noël n’est pas seulement le temps des bûches, il existe des dizaines de délicieux desserts d’ici ou d’ailleurs qui régaleront vos invités du réveillon ! Changer également du tradtionnel parfum chocolat-vanille... Misez sur la crème de marrons. Véritable souvenir d’enfance, la crème de marrons est un classique de Noël. Chaleureuse et moelleuse, elle est le régal des grands et des petits pour le réveillon. Elle se déguste à la cuillère dans son pot ou sur un fromage blanc, ou sur des crêpes, mais elle s'intègre très bien dans des recettes plus sophistiquées. Alors cette année, pas question de passer à côté d’un gâteau de Noël maison à la crème de marrons et aux meringues…
Une bûche de Noël en forme de lune
Pour donner une allure de fête à un dessert, misez tout sur la présentation et la déco. Les meringues ou les étoiles en sucre sont parfaites pour donner une touche festive à vos desserts de Noël. Sur une base de gâteau mousseline, déposer une fine couche de vermicelle de crème de marrons et pour la touche finale, dresser vos étoiles en meringue. Originale et élégante cette bûche revisitée, en forme de croissant de lune ne fera pas long feu à la fin du repas, alors attention aux gourmands.
Parue dans le Numéro 123