Lo primero es arreglar los espárragos. Con las manos cortamos la parte más dura del tallo, para ello rompemos justo donde el espárrago no nos ofrezca resistencia.
Nos quedamos con el tallo blando y la yema. El resto lo desechamos.
Los lavamos bien
Ponemos en la sartén aceite de oliva virgen extra y los espárragos bien húmedos.
Dejamos que se hagan a fuego medio, enseguida estarán blandos. Podéis añadir un poco de agua si veis que la necesitan.
Batimos los huevos con un poco de sal.
Mezclamos los huevos batidos con los espárragos y ponemos de nuevo en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cuajamos por los dos lados la tortilla.
Y lista para servir.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
12 recetas ligerísimas con espárragos
Alimentos con calorías negativas ¿Los conoces?
Las tortillas de trigo van a cambiar tu vida
Comentarios de los miembros:
Espectacular para las personas que aman el buen desayuno y es para tener una buena alimentación.