Selon les avis d’Elon Musk et de Stephen Hawking, l’intelligence artificielle représente un vrai danger pour l’homme. « À moins d’apprendre à se préparer et à éviter les risques potentiels, l’IA pourrait être le pire événement de l’histoire de notre civilisation. » a déclaré ce dernier. Par contre, un aspect beaucoup moins terrifiant de l’IA a été développé par le président d’Alphabet : concevoir la recette parfaite de cookie.
Tout le long de cette année 2017, une équipe d’ingénieurs basée dans les locaux de Pittsburgh, une ancienne usine de Nabisco, en Pennsylvanie a travaillé sur ce projet. Les ingénieurs de Google ont su faire de l’intelligence artificielle un outil utile et innovant dans le monde de la cuisine.
Une fois de plus, les chercheurs ont pu prouver que l’on peut trouver de nombreux avantages dans l’utilisation de l’IA.
La première étape pour trouver la recette parfaite
La création de la recette de cookie parfaite s’est déroulée en deux étapes.
La première a été de trouver la recette de base parfaite. Pour cela, les scientifiques ont tout d’abord déterminé les ingrédients de base indispensables pour réaliser un cookie. Ils ont ensuite demandé à l’IA de déterminer le dosage de chaque élément.
Le résultat était ensuite goûté par l’équipe pour être comparé aux cookies du commerce. L’IA ajustait la recette au fur et à mesure que l’équipe lui attribuait les notes de la dernière recette. Ce procédé a été répété une bonne dizaine de fois pour obtenir le résultat le plus satisfaisant possible.
La deuxième et dernière étape de la recette de cookies parfaite
L’être humain surpasse encore de loin l’intelligence artificielle. C’est pour cela que l’équipe de chercheurs de Google a fait appel à Jeanette Harris, une spécialiste des pâtisseries sans gluten et au Chef John de Google pour la deuxième étape de la création de la recette de cookie parfaite.
Dans cette deuxième étape, les deux personnages ont été invités à ajouter des ingrédients pour améliorer la recette de base des cookies. Ils ont choisi d’utiliser la cardamome et le poivre de Sichuan préalablement dosé par l’IA. Après cinquante-neuf essais, la recette parfaite de « cookie aux pépites de chocolat et à la cardamome » a enfin été au point.
Cette recette sera présentée dans une chaîne de boulangerie sans gluten.