日式串燒-鹽蔥口味-中秋烤肉的新選擇
描述
誰說中秋節一定要生炭烤肉！在家自製日式串燒也很有過節fu啊，簡單又方便，可以放在鍋子裡用瓦斯爐直接煎就搞定了，當然也可以拿去炭火上烤啦。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備料： 1.竹籤丟到熱水裡燙一下(約1分鐘)，洗淨一下(自己吃比較講究嘛)。 2.準備去骨雞腿肉、去骨牛小排、松阪豬(其實想吃什麼肉都行)，切小塊，再用竹籤把肉串起來，不要串太緊，以免肉與肉之間不容易熟。 3.在串好的肉上面直接撒一些米酒。
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準備鹽蔥： 洋蔥、青蔥用清水洗淨，洋蔥切碎、青蔥切蔥花(洋蔥末、蔥花應該是1：1的比例)，加鹽1/2小匙(重口味的可以多加一些鹽)。
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拌勻，備用。
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起鍋，油(少許)，下肉串。
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煎到兩面金黃(這是松阪豬)，兩面均勻撒上一些鹽。
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煎到兩面金黃(這是牛小排、雞腿肉)，兩面均勻撒上一些鹽。
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擺盤後，直接把事先準備好的鹽蔥放在串燒上，也可準備一些七味粉來搭配。
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![準備[鹽蔥]：
洋蔥、青蔥用清水洗淨，洋蔥切碎、青蔥切蔥花(洋蔥末、蔥花應該是1：1的比例)，加鹽1/2小匙(重口味的可以多加一些鹽)。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1081063%2F31d112aca85d0d51.jpg&width=800)
![擺盤後，直接把事先準備好的[鹽蔥]放在串燒上，也可準備一些七味粉來搭配。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1081062%2F0d0e55f7795da0ff.jpg&width=800)
小撇步
1.這個串燒要用什麼肉都行，看你想吃什麼就用什麼吧。
2.可以前一天先準備好肉串放冰箱冷藏備用，這樣比較節省當天上菜的時間~
3.我超愛[鹽蔥]，任何串燒上都可以加一些來配，其實直接吃[鹽蔥]也好好吃呢。
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![[中秋烤肉] 印式masala(馬薩拉)串燒-兩人小餐桌](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F26936%2F1726b3d70bd03377.jpg&width=200)
