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自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ 単行本 – 2015/9/24

あんこ (著)
5つ星のうち4.2 116個の評価
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主婦が独学で覚えた自家製酵母のパンづくり。カンパーニュ、クロワッサン、ベーグル、シフォンケーキなどが初心者でもつくれます。
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  1. 本の長さ
    96ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    河出書房新社
  4. 発売日
    2015/9/24
  5. 寸法
    18.2 x 0.8 x 25.8 cm
  6. ISBN-10
    4309285414
  7. ISBN-13
    978-4309285412
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出版社より

自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ1
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商品の説明

著者について

自家製酵母のパンやおやつの人気ブログ「ぼっちゅんcafe」管理人。ご飯を炊くように自家製酵母のパンを焼いて、おいしく食べることを大切にしている。著書に「ズボラでOK!自家製酵母のパンとお菓子」。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 河出書房新社 (2015/9/24)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2015/9/24
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4309285414
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4309285412
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.2 x 0.8 x 25.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 116個の評価

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あんこ

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お客様のご意見

お客様はこのパン作りのレシピ本について、以下のように評価しています: おいしいパンができ、自家製酵母で作るパンが焼けると好評です。また、画像もおしゃれで見てるだけで楽しめると感じています。生地自体の魅力も高く評価されており、見ているだけでやる気をもらえます。特に、天然酵母の育て方や成形についても丁寧に記しており、初心者でも簡単に発行具合がわかるとの声があります。

お客様の投稿に基づきAIで生成されたものです。カスタマーレビューは、お客様自身による感想や意見であり、Amazon.co.jpの見解を示すものではありません。

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9人のお客様が「レシピ」について述べています。9肯定的0否定的

お客様はこのパンレシピについて、おいしいパンができると評価しています。葡萄酵母のパンを焼くことができ、自家製酵母で作るパンも作れると好評です。また、画像が素敵だと感じており、制作意欲を沸かせる内容だと評価されています。

"初めて自然酵母に挑戦する人にも分かりやすく書かれていて、書いてある通り酵母をおこしたら美味しいパンができました。 できた酵母も力強くてとても嬉しいです。" もっと読む

"自家製酵母で作るパン。まだまだ私には難しいかも知れないのですが、是非チャレンジしようと思います。画像がすごく素敵です。制作意欲を沸かせます！" もっと読む

"...は見つからなかったので強力粉と薄力粉を混ぜたもの、家族に乳製品アレルギーがあるのでバターではない植物油で代替えしレシピ通りに作りましたが美味しいパンができました。 酵母も中種を継いで使っています。慣れてきたら自分流にアレンジして作ってみたいと思います。..." もっと読む

"...今回 こちらの本を求めました。 とても丁寧で分かりやすい内容です。 お陰で天然酵母の育て方等 理解することが出来 葡萄酵母のパンを焼くことができました。 自分で育てる酵母の魅力を感じ出しています。 次は苺酵母を試してみます。..." もっと読む

7人のお客様が「写真」について述べています。7肯定的0否定的

お客様はこのパン作りの本について、画像がおしゃれで見やすく、見てるだけでも楽しめると評価しています。酵母がよくわかり、生地自体が魅力的だと感じています。また、制作意欲を沸かせる内容で、見ているだけでやる気をもらえます。

"天然酵母起こしをしたのでこの本が活躍してます。 観てるだけでも楽しめるおしゃれ本！ パン作り極めたくなったらこの本に到着" もっと読む

"自家製酵母で作るパン。まだまだ私には難しいかも知れないのですが、是非チャレンジしようと思います。画像がすごく素敵です。制作意欲を沸かせます！" もっと読む

"...勿論、生地自体が魅力的なので尚更知りたくなりました) ブログで気になってた輪っかパンの成形も書いて有り 早速輪っかパンとシナモンロール 切り株クッキーを楽しくてリピばかりです。..." もっと読む

"...ルヴァン種のレシピばかりでちょっとだけ残念ですね。でも、レシピの紙質はツルツルでパンの写真側はザラザラ感も良い！とってもお洒落でまるでパンの写真集みたいでお気に入りの本です。" もっと読む

7人のお客様が「分かりやすさ」について述べています。7肯定的0否定的

お客様はこのパン作りの本について、分かりやすく初心者でも読みやすいと評価しています。写真がカラーで、発行具合が見分けられやすいと感じています。酵母の種類も多く、基本的なことも丁寧に記されており、成形も丁寧に記されているため、とても役に立っているようです。また、自家製酵母の起こし方や成形についても詳しく説明しており、美味しく作るきっかけになるようです。

"写真がカラーなので、すごくわかりやすく初心者でも発行具合が見分けられそうです。 酵母の種類も多く、基礎的なことも書いてくれています。" もっと読む

"あんこさんの本は２冊目です。 ブログのファンです。 一冊目とは違いフルカラーとなり解りやすくなったと感じます。 酵母の発酵具合や、焼成状態など白黒では判断できませんし。 価格が上がろうとも、カラー写真が多いほうがうれしい。..." もっと読む

"...詳しい内容ではなく挫折しました。 今回 こちらの本を求めました。 とても丁寧で分かりやすい内容です。 お陰で天然酵母の育て方等 理解することが出来 葡萄酵母のパンを焼くことができました。 自分で育てる酵母の魅力を感じ出しています。..." もっと読む

"...個人的に全粒粉、ライ麦の粉ものが大好きなので本当に良い内容でした。 有名店のレシピも素敵ですが、あんこさんの本はより分かりやすく作りやすいと感じております。" もっと読む

4人のお客様が「カラー」について述べています。4肯定的0否定的

お客様はこの製品のカラーについて高く評価しています。写真がカラーでわかりやすく、初心者でも発行具合を見分けられると好評です。また、酵母の種類も多く、基礎的なことも書かれています。

"写真がカラーなので、すごくわかりやすく初心者でも発行具合が見分けられそうです。 酵母の種類も多く、基礎的なことも書いてくれています。" もっと読む

"今回は紙もしっかりしてて オールカラー！ もう見るだけで何作ろうか？ワクワクするレシピばかりです。 一つP28の生地でどの様なパンを どの分量で何が作れるのかが分かりずらく Instagramでもいいので この生地でどの様なパンが焼けるのか知りたい限りです。..." もっと読む

"あんこさんの自家製酵母を使った待望のレシピ本二冊目です。 前回の著書からサイズも大きくなり、工程すべてもオールカラーで格段に見やすくなりました！..." もっと読む

"カラー写真が多くなった。..." もっと読む

その通りにやったら本当にパンが焼けた
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その通りにやったら本当にパンが焼けた
初めて自然酵母に挑戦する人にも分かりやすく書かれていて、書いてある通り酵母をおこしたら美味しいパンができました。 できた酵母も力強くてとても嬉しいです。
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上位レビュー、対象国： 日本

  • ウィッドマー まどか
    5つ星のうち5.0 その通りにやったら本当にパンが焼けた
    2023年3月21日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    初めて自然酵母に挑戦する人にも分かりやすく書かれていて、書いてある通り酵母をおこしたら美味しいパンができました。
    できた酵母も力強くてとても嬉しいです。
    カスタマー画像
    ウィッドマー まどか
    5つ星のうち5.0
    その通りにやったら本当にパンが焼けた

    2023年3月21日に日本でレビュー済み
    初めて自然酵母に挑戦する人にも分かりやすく書かれていて、書いてある通り酵母をおこしたら美味しいパンができました。
    できた酵母も力強くてとても嬉しいです。
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    カスタマー画像カスタマー画像
    6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • クー
    5つ星のうち5.0 酵母がよくわかり、画像もおしゃれで見る（読む）価値あり
    2020年5月17日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    天然酵母起こしをしたのでこの本が活躍してます。
    観てるだけでも楽しめるおしゃれ本！
    パン作り極めたくなったらこの本に到着
    5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • rinco
    5つ星のうち4.0 とても良かった
    2019年1月17日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    写真がカラーなので、すごくわかりやすく初心者でも発行具合が見分けられそうです。
    酵母の種類も多く、基礎的なことも書いてくれています。
    4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • えなえな
    5つ星のうち5.0 素敵な画像で、詳しい本
    2021年2月15日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    自家製酵母で作るパン。まだまだ私には難しいかも知れないのですが、是非チャレンジしようと思います。画像がすごく素敵です。制作意欲を沸かせます！
    1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • ひまわり。
    5つ星のうち3.0 カラー写真が多くなった。
    2015年9月24日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    あんこさんの本は２冊目です。
    ブログのファンです。

    一冊目とは違いフルカラーとなり解りやすくなったと感じます。
    酵母の発酵具合や、焼成状態など白黒では判断できませんし。
    価格が上がろうとも、カラー写真が多いほうがうれしい。
    あんこさんの写真も好きなので、レシピ＆写真集を購入した気分でいます。

    ただ毎回思うのは、校正の甘さ。
    今回の本もブログに訂正箇所の掲載が始まりました。
    レシピ本で分量の誤植って・・・アウトでしょ(笑)
    ブログを見る事ができない人はどうすればいいんでしょう。
    134人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • nn
    5つ星のうち5.0 美味しいパンが作れました
    2022年6月28日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    強力粉は近くのスーパーで買ったもの、準強力粉は見つからなかったので強力粉と薄力粉を混ぜたもの、家族に乳製品アレルギーがあるのでバターではない植物油で代替えしレシピ通りに作りましたが美味しいパンができました。
    酵母も中種を継いで使っています。慣れてきたら自分流にアレンジして作ってみたいと思います。

    星がマイナス1なのは、他の方のレビューでも拝見していましたが、私が買った本も製本があまいのか、こちらの本を見ながらのパン作り5回目(1ヶ月弱の間)にして数ページごっそり取れてしまいました。
    今は絵本用の補修補強テープでくっつけて本を読んでいます。特に不便は感じませんが、本は大切に長く手元に置いておきたいので残念でした。
    14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • リリポップピンク
    5つ星のうち1.0 初版だった…
    2016年5月2日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    この本が届いて、一番最初に作ったのがシナモンロールで…
    初版はグラム数の間違いがあるってのは、チラホラ聞いていたけど、既に増版されているとのことだったので、まさか初版が届くとは思ってもいないかった。
    疑うこともなく作ったら、シナモンが60gと記載されていて…
    家に買い置きしていたシナモンが1本半で足らず慌てて業務用のシナモンを買いに走り…
    出来上がったのが、激辛のシナモンロール
    友達がブログで調べてくれたら、なんとその1/10の6g…
    以来、この本が信用出来ず、他の本と見比べながら眺めるだけの状態です。
    87人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート
  • Amazon カスタマー
    5つ星のうち5.0 素晴らしいの一言です。
    2015年9月27日に日本でレビュー済み
    Amazonで購入
    今回は紙もしっかりしてて オールカラー！ もう見るだけで何作ろうか？ワクワクするレシピばかりです。
    一つP28の生地でどの様なパンを どの分量で何が作れるのかが分かりずらく Instagramでもいいので この生地でどの様なパンが焼けるのか知りたい限りです。(勿論、生地自体が魅力的なので尚更知りたくなりました)

    ブログで気になってた輪っかパンの成形も書いて有り 早速輪っかパンとシナモンロール 切り株クッキーを楽しくてリピばかりです。

    全てにおいて初回本より詳しく書かれて有り もう他の本を買う気にはなれません。
    前回もやっぱり 買い直そうと3冊目を(笑) これ以上ポロポロにはしたくないのです大切に使いますね(*^^*)
    18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
    役に立った
     レポート