Culture bio : quels sont les avantages et les inconvénients ?
On nous dit qu’il faut consommer bio et surtout faire du bio soi-même pour économiser et manger plus sainement. Mais quels sont vraiment les avantages et inconvénients à cultiver soi-même du bio ? Explications…
Il faut savoir en préambule que trois années sont nécessaires pour voir sa terre totalement affranchie des traces de pesticides. Gardez également à l’esprit que l’agriculture bio réclame un investissement physique supérieur : « C’est à peu près un tiers de travail en plus, évalue Hauria Pourtal, agricultrice bio à Beaudinard (13). Par exemple, le désherbage s’effectue forcément à la main. » Toutefois, rien de bien harassant, assure Moussi Fidériki, adhérente depuis trois ans à un jardin partagé : « Le désherbage fait partie de mes tâches. Je viens deux fois par semaine, car le reste du temps, je m’occupe de mes petites- filles. J’apprécie ce travail de la terre, et de plus, c’est une telle motivation de manger ce que l’on a produit ! »
Agriculture bio, qu’est ce que ça change ?
En basculant vers le bio, vous constaterez une baisse de rendement les premières années par rapport à l’agriculture traditionnelle. La différence atteint 25 % en moyenne, l’écart ne dépassant pas 5 % pour certains fruits, mais montant à plus de 34 % avec les céréales. Les agronomes soulignent toutefois que le rendement du bio sur une même parcelle augmente avec le temps, alors celui de l’agriculture chimique décroît à mesure que le sol s’appauvrit. La baisse de rendement n’est donc que transitoire.
CS
Crédits photos : Shutterstock
Découvrez la suite de notre dossier « Pourquoi passer au bio ? »
