Broyez les spéculoos au mixeur pour obtenir une poudre très fine.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans la crème liquide et le lait. Ajoutez la poudre de spéculoos, puis l’agar-agar.
Portez à ébullition tout en mélangeant la préparation. Stoppez la cuisson et versez la préparation dans un chinois pour filtrer les morceaux de spéculoos puis dans des petites verrines ou de petits pots.
Mettez au réfrigérateur au moins 2h. Au moment de servir, rapez un peu de chocolat sur les crèmes, vous pouvez aussi ajoutez un peu de poudre de spéculoos.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Bonjour,
Quel est lepoids des sachets d'agar- agar que vous utilisez pour votre recette de crèmes spéculos reprise sur le site PTITCHEF?
Merci par avance de votre réponse.
Annie.-
1 sachet d'agar agar ???????? En gramme ne serais-ce pas plus juste ????? Il y a des sachets de différant poids ... chez moi 25 g !!!!! Elle va être bien bien bien collée la crème !
Ces recettes aux biscuits spéculoos vous feront craquer à tous les coups!
10 goûters maison pour l'école à glisser dans le cartable
Vous n'aurez besoin que de 3 ingrédients pour réaliser ces biscuits à tomber par terre!
Commentaires des membres:
Trop bonne cette crème..et inratable !
Je suggère de prendre de la pâte de spéculoos à la place des biscuits, ainsi, on n'aura pas à filtrer la préparation et il n'y aura pas de perte .
Délicieuse cette recette!
Je n'utilise pas d'agar-agar mais des feuilles de gélatine. Combien de feuilles seront nécessaires pour cette recette?
Merci pour votre réponse
Filtrer les morceaux de speculoos ?? Pour quoi faire ? Quel gâchis, autant les garder, on a tous des dents pour mâcher !
1 sachet d'agar agar ???????? En gramme ne serais-ce pas plus juste ????? Il y a des sachets de différant poids ... chez moi 25 g !!!!! Elle va être bien bien bien collée la crème !