Vino caliente especiado de Navidad

El vino caliente especiado es una bebida típica de muchos países y, aunque es tradición beberla en Navidad, se consume durante todo el invierno. En Inglaterra se conoce como Mulled o Hot Wine, en Alemania como Glühwein y en los países escandinavos como Glögg con pequeñas diferencias entre ellos.

Ingredientes para realizar vino caliente especiado de Navidad

• 1 botella de vino tinto (75cl.)
• 80 gr de azúcar moreno
• 4 vainas de cardamomo
• 6 clavos
• 2 estrellas de anís
• 2 ramas de canela
• una pizca de nuez moscada rallada
• 1 limón
• 1 naranja

Elaboración del vino caliente especiado de Navidad

Realizar el vino caliente especiado de Navidad es muy sencillo. En una olla coloca las especias, con las pieles del limón y la naranja y el azúcar moreno a fuego lento. Deja que las especias y las pieles suelten los aromas y el azúcar se vaya caramelizando. Para que no se pegue, añade un chorrito de vino (lo justo para que cubra el azúcar).

Cuando el azúcar esté disuelto, añade el resto de vino y coloca a fuego lento durante media hora. Es importante que el vino no llegue a hervir. Comprueba el azúcar, por si se quiere más o menos dulce, retira del fuego y deja reposar.

Para conservarlo, cuélalo y guarda en una botella. Sirve acompañado de galletas o dulces navideños.

Galletas de jengibre y canela para Navidad
Presentamos los ingredientes y la elaboración de un postre muy típico de las fechas navideñas. Las galletas de jengibre son un dulce tradicional de Navidad, especialmente en Europa. Se le pueden dar multitud de formas para crear un ambiente más navideño: estrella, abeto, corazón, casa... Pero una de las formas más extendidas es la humana.

Nota: Se puede realizar sin alcohol sustituyendo el vino por un vino sin alcohol o mosto rojo. En caso de utilizar mosto rojo eliminaremos el azúcar, ya que la propia bebida la contiene.