Découvrez "produits de nos terroirs"
À l’heure où les terroirs sont mis à toutes les sauces, ce hors-série vous invite à déguster ce que nos territoires ont vraiment de meilleur. Des produits,
des producteurs, des savoir-faire et des traditions… bref, tout ce que la fameuse mondialisation peut difficilement atteindre.
Et qui donne autant de saveur à nos régions, qu’elles s’appellent Bourgogne, Franche-Comté, Rhône-Alpes ou Auvergne.
Vous trouverez donc, dans ce numéro, des appellations et des produits mondialement connus et reconnus, comme le comté, la volaille de Bresse, le saucisson de Lyon ou la moutarde de Dijon.
Mais aussi des noms beaucoup moins “people” comme le brési du Jura ou la carpe du Forez ; et que dire des recettes qui ont pourtant traversé les générations - la pôchouse, le bôlon, la corniotte…
Une invitation au voyage tant touristique que culinaire.
Mais attention, il ne s’agit pas ici d’un énième magazine de recettes.
De tous ces produits, nous vous en donnons les origines, l’histoire, pour mieux en livrer la saveur.
Mais aussi le talent de celles et ceux qui les produisent, les transforment ou les cuisinent. Le savoir-faire des producteurs, des artisans et des cuisiniers est en effet tout aussi important que les produits, dont ils savent extraire les goûts et les saveurs. C’est tout cela qui fait la richesse de nos terroirs, et que nous vous convions à déguster, sans modération.
Des contenus uniques, réalisés au cœur de notre région
