Determinadas comidas y combinaciones de alimentos afectan al nivel de azúcar en sangre de forma diferente en cada persona, según reveló el pasado año el Proyecto Nutrición Personalizada), un estudio clínico llevado a cabo en Israel.
Ahora este descubrimiento se ha incorporado en un producto hecho en el país que ayuda que cada persona escoja sus comidas para lograr un mejor equilibrio en el nivel de azúcar en la sangre.
Un elevado nivel de azúcar está relacionado con altibajos en la energía, habre excesiva y aumento de peso, así como un riesgo mayor de sufrir enfermedades metabólicas como diabetes y obesidad.
Day Two, que ys está en el mercado de Estados Unidos e Israel, es la primera solución en el mundo para la prevención de enfermedades basada en la innovadora investigación sobre microbioma intestinal hecha por los profesores Eran Segal y Eran Elivav, del Instituto Weizman de Ciencia
Los dos participan también en el desarrollo de la compañía, con sede en Adanim, junto a Hod Hasharon.
El microbioma —bacterias que se encuentran en los intestinos— interactúa con los sistemas digestivo e inmune, y su diversidad aporta ciertas pistas. DayTwo y los investigadores desarrollaron un algoritmo para la predicción individualizada de la respuesta de la glucosa en la sangre a miles de alimentos y comidas diferentes en base a la información del microbioma y otros detalles de la salud de la persona.
La cofundadora y directora ejecutiva de la firma, Lihi Segal, explica cómo funciona DayTwo.
“El cuestionario sobre el historial médico, características físicas, estilo de vida y dieta está en nuestro sitio. Después enviamos el kit al usuario”.
El kit de DayTwo tiene instrucciones para obtener una pequeña muestra de heces que hay que enviar al laboratorio de la compañía, donde se secuencia el ADN del microbioma usando metagenómica de última generación. Estos datos se incorporan a un algoritmo basado en aprendizaje automático.
En unas seis u ocho semanas el usuario recibe un informe de su microbioma y acceso a una aplicación móvil (inicialmente sólo para iOS) o web donde puede obtener, durante seis meses, recomendaciones personalizadas de comidas que le ayudarán a balancear el azúcar en la sangre.
Clasifique su comida
“No se trata de una lista de ingredientes, porque el cuerpo no funciona a así”, dijo Segal. “Por ejemplo, la pasta con albóndigas y la pasta con salsa carbonara pueden tener efectos diferentes”.
Si quiere crear sus propios menús, la aplicación clasifica los alimentos de A+ a C-, de modo que puede ver fácilmente qué combinación es la mejor para usted. Le ayudará incluso a evaluar platos en restaurantes y de cadenas de comida rápida.
“Nuestro objetivo son personas pre-diabéticas o diabéticas que no tienen dependencia de la insulina, así como gente sana que está interesada en equilibrar los niveles de azúcar en sangre”, dijo Segal, quien fue directora financiera y de operaciones de Sisense, un proveedor de inteligencia de negocio y de software analítico con sede en Israel.
Explica que el nombre de la compañía “alude al viaje hacia una mejor salud que lleva a cabo con nosotros”.
Lanzamiento en Estados Unidos
Antes del lanzamiento de DayTwo en Estados Unidos ya se están aceptando reservaciones para comprar el producto en línea a un precio de entrada de 299 dólares.
La compañía, que tiene 20 empleados, recibió la licencia para el uso de la tecnología en agosto de 2015, y empezó a crecer rápidamente con el respaldo financiero de inversor Marius Nacht, cofundador y presidente de Check Point Software Technologies. DayTwo está ahora en medio de una ronda de financiación de serie A.
En diciembre, DayTwo anunció un ensayo clínico en colaboración con el Programa de Microbioma de la Clínica Mayo, en Minnesota, para ayudar a calibrar el algoritmo predictivo para el mercado estadounidense.
Y en febrero, los científicos de DayTwo y el Instituto Weizmann empezaron a colaborar con la Compañía Janssen de Investigación y Desarrollo de Johnson & Johnson, para evaluar la plataforma de DayTwo para la intercepción efectiva de diabetes gestacional, diabetes de Tipo 2 y trastornos asociados al síndrome metabólico.
Debido a que el microbioma intestinal puede cambiar con el paso de los meses o años, DayTwo está estudiando la necesidad de realizar de nuevo un test después de un cierto periodo de tiempo, dijo Segal.
DayTwo ofrece una suscripción mensual, que incluye servicios adicionales y el uso de la aplicación durante seis meses, tales como recomendaciones personalizadas cuyos resultados pueden compartir con dietistas o médicos, y un portal B2B, o de empresa a empresa, para otros servicios.
DayTwo contará con oficinas de Estados Unidos para sus actividades comerciales y de mercadeo, y planea expandir sus ventas a más países en el futuro.
Para más información, haga click aquí.
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