Die Top 10 der kalorien- und zuckerarmen Obstsorten

Obst ist gesund und gehört täglich auf deinen Speiseplan. Laut DGE-Empfehlung (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) sollten es zwei Portionen Obst am Tag sein. Allerdings steht der in Obst enthaltene Fruchtzucker (Fructose) auch in der Kritik. Der Vorwurf: Fructose sei nicht gesünder als weißer Haushaltszucker. Und zu viel Zucker macht nicht nur dick, sondern auch krank: Diabetes, ein erhöhtes Herzinfarkt-Risiko und sogar Potenzprobleme können die Folge sein.

Also lieber ab sofort auf Obst verzichten? Oh nein, bitte nicht! Obst ist und bleibt ein fester Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Früchte enthalten zwar je nach Sorte viel Fructose, sie stecken aber auch voller lebenswichtiger Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. In welcher Form Fruchtzucker so problematisch ist und warum du daher lieber zuckerarme Obstsorten essen solltest, verraten wir dir hier.

Darum ist Fruchtzucker so ungesund

Viele glauben, Fruchtzucker sei aufgrund des so gesund klingenden Namens eine Art "gesunder Zucker". Schön wär’s. Fructose ist ein ganz normaler Einfachzucker, der zusammen mit dem Baustein Glucose den normalen Haushaltszucker (Saccharose) bildet. Daher wundert es auch nicht, dass Fruchtzucker genauso schädlich ist für die Zähne wie raffinierter, weißer Zucker.

Anders als Glucose wird Fructose allerdings ausschließlich in der Leber verarbeitet und dort unter bestimmten Voraussetzungen (zum Beispiel wenn du viel zu viel Fruchtzucker konsumierst) bevorzugt in Fett umgewandelt und eingelagert.

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Fructose wird insulinunabhängig verstoffwechselt, sprich: Wenn du ein fructosereiches Lebensmittel isst oder einen Saft trinkst, wird kein Insulin ausgeschüttet, wie es bei Zucker (Glucose) normalerweise der Fall ist. Dadurch erhält dein Gehirn jedoch auch kein Sättigungssignal. Das führt leider dazu, dass du vor allem im Fall von Fruchtsaft schnell zu viel aufnimmst und deinen Körper mit der großen Menge an Fructose schlichtweg überlastest. Dein Magen-Darm-Trakt kann nur eine gewisse Menge Fruchtzucker zurzeit verarbeiten, wodurch es bei einem Überschuss häufig zu Durchfall oder Blähungen kommt.

Würden wir Fructose nur über Obst aufnehmen, wäre das nicht schlimm. Viel schlimmer ist der Einsatz von Fructosesirup in Fertigprodukten, Softdrinks & Co.

So trickst die Lebensmittelindustrie mit Fruchtzucker

Natürlicherweise kommt Fructose nur in Obst, Obstsäften, Honig und einigen Gemüsesorten vor. Doch Fructose wird auch von der Lebensmittelindustrie benutzt, um gezuckerte Produkte "gesünder" erscheinen zu lassen. Denn seien wir mal ehrlich: Wenn in der Zutatenliste "natürliche Fruchtsüße" und nicht Zucker steht, zu welchem Produkt würdest du wohl eher greifen? Dabei hat die sogenannte "Fruchtsüße" nur wenig mit gesunden Früchten zu tun, denn hier kommen süße Extrakte aus Früchten, wie zum Beispiel Trauben oder Äpfeln zum Einsatz, die eher mit dem Namen "Zuckerauszug aus Früchten" deklariert werden müssten.

Auch Glucose-Fructose-Sirup wird oft verwendet – sogar in Brot. Dabei handelt es sich im Grunde um nichts anderes als Zuckersirup. Mit gesunden Früchten wurde hier jedenfalls nicht gesüßt und dem Kunden versteckter Zucker untergejubelt.

Diese Obstsorten sind besonders zuckerarm

Frisches Obst solltest du auf keinen Fall von deinem Speiseplan streichen, sondern täglich zwei Portionen essen. Denn es enthält zum Teil lebenswichtige Mikronährstoffe. Den Konsum von Saft solltest du jedoch idealerweise reduzieren. Lies hier nach, warum Saft nicht gesünder als Cola ist. Auch Fertigprodukte, die mit Fructose oder Fructose-Glucose-Sirup angereichert wurden, kannst du guten Gewissens im Supermarktregal stehen lassen. Schau einfach mal in die Zutatenliste, wenn du unsicher bist.

Achte jedoch auf den Zuckergehalt von Obst und iss möglichst zuckerarme Früchte. Welche das sind? In unserer Bildergalerie (startet mit einem Rechtsklick oben auf das Titelbild) findest du die 10 Obstsorten mit dem geringsten Fruchtzuckergehalt. Platz 1 wird garantiert für eine Überraschung sorgen.

*Quelle: Die große Wahrburg / Egert Kalorien- und Nährwerttabelle, Trias Verlag