> CORBIÈRES ET FITOU : LE GÉNANT ET LE PETIT POUCET
Si la vaste appellation des Corbières produit des vins aux profils différents de ceux de la plus confidentielle Fitou, le retour du carignan scelle une unité de destins entre ces deux vignobles.
LE TERROIR DE CORBIÈRES
Géant du vin, les Corbières représentent plus de 17 000 hectares de vignes dont 10 000 revendiqués en AOC. Les Corbières produisent aujourd’hui plus du tiers du vin languedocien ! La spécificité des 11 terroirs mis en avant dans la foulée du passage en AOC, en 1985, s’est affirmée avec le temps, avec des dynamiques variables. Côté maritime, près de Narbonne, la minuscule dénomination Languedoc-Quatourze ne fait guère parler d’elle. Plusieurs “terroirs” regardent le succès de Corbières-Boutenac et se disent qu’ils pourraient eux aussi se lancer dans l’aventure du cru indépendant. Le dossier Corbières-Villages, en cours d’instruction, devrait aboutir, en parallèle à celui du cru Corbières-Durban.
LES CORBIÈRES MARITIMES
La frange littorale des Corbières, regroupant les terroirs de Sigean et de Fontfroide, a longtemps été dominée par de puissantes structures coopératives. Le potentiel de certains cépages, notamment le mourvèdre qui retrouve ici des conditions assez comparables à celles de Bandol, laisse augurer une évolution positive. Comme les Hautes Corbières, c’est une zone qui doit encore réinventer son identité vineuse. L’exemple du dynamisme de la zone maritime de Fitou pourrait l’y aider.
16,5/20
Les Clos Perdus Mire la Mer 2011
Dense et cacaoté, mais agile, nuancé dans sa texture, remuant même, ce corbières du secteur des étangs (Peyriac-de-Mer) impose avec élégance un formidable caractère. Avec une tonicité surprenante au vu de l’origine géographique, le 2012 (16/20) poursuit dans cette ligne stylistique. 24 €
15,5/20
Les Sabots d’Hélène Plus noir que rouge 2011
Alban Michel est un jeune vigneron lorrain qui a osé en 2005 les Corbières maritimes. Il produit des vins de matière, issus de très faibles rendements, au discours entier. Fondée sur le carignan, la cuvée Plus noir que rouge est un vin corsé, riche et vivant. 16 €
14,5/20
Domaine de la Cendrillon L’Inédite 2010
Un vin marqué par une syrah épicée, assez confite, au style confortable, velouté. Ce domaine ambitieux d’Ornaisons, près de Narbonne, a les moyens de préciser encore la dynamique de ses vins. 16 €
14/20
Château de Lastours Arnaud de Berre 2014
Le millésime 2014 signe le retour au premier plan de cet important domaine des Corbières maritimes, qui a largement restructuré son vignoble ces dernières années. Élevée six mois en cuves, cette cuvée pleine d’aplomb est à cueillir sur le fruit (la mûre épicée du carignan !). 9 €
14/20
Cave Rocbere Vent Marin 2014
Beau travail de sélection de cette importante coopérative et illustration du succès de la zone maritime, plus précoce, en 2014. Plaisir direct de fruits noirs relevés d’une pointe épicée et balsamique. 5,05 €
LE TERROIR DE DURBAN
Coincé entre les deux parties de Fitou, certains le considèrent comme le meilleur terroir des Corbières. À l’image de celui de Boutenac, le terroir de Durban est en passe de devenir un cru officiellement reconnu. Entre une coopérative visionnaire et de nouveaux arrivants sensibles et inventifs, on sent en effet un frémissement dans cet environnement très minéral, à la géologie particulièrement diversifiée. P. Ci
16,5/20
Maxime Magnon Campagnès 2012
Une sensibilité particulière. D’une approche beaujolaise, tendance Marcel Lapierre, naissent des vins gracieux, encore atypiques mais de plus en plus enracinés dans leur terroir de schistes. Matière svelte et gourmande, équilibre parfait entre le fruit et les épices, de la profondeur et un grain très fin. env. 20 €
16,5/20
Cave d’Embres et Castelmaure La Mauvaise Réputation 2012
La vendange entière porte le message de cette cuvée mémorable, éclatante, d’une grande densité pulpeuse, dont le fruit nuancé et profond n’a jamais vu le bois. Un peu plus tendu, le 2013 (16/20) prend vaillamment le relais. 21 €
16/20
Les Clos Perdus Prioundo 2012
Provenant de la commune de Villesèque, c’est une cuvée solaire et très fine, sculptée et aérienne, expression harmonieuse du mariage grenache et cinsault. 18,90 €
15,5/20
Domaine Sainte Croix Magneric 2012
Ce domaine affirme de plus en plus de sérénité stylistique, avec des vins épurés et dynamiques. Fruit intense, belle accroche tannique, caractère fumé et rocailleux. La cuvée Pourboire Nature 2012 (15,5/20), un peu plus légère mais tout aussi typée, séduit par l’entrain et le charme de son fruit. 12 €
LES HAUTES CORBIÈRES
Sous ce vocable très général, nous avons regroupé cinq terroirs définis à la fin des années 80 : Serviès, Termenès, Saint-Victor, Lagrasse et Quéribus. Le potentiel, en terme de diversité géologique et climatique, est énorme. Il n’est aujourd’hui que ponctuellement illustré. À quand une redécouverte de ces terroirs d’altitude, à l’image de ce qui est advenu dans les Fenouillèdes catalanes ou dans le Priorat ? P. Ci
15,5/20
Domaine de Dernacueillette Château les Hauts de Dernacueillette 2011
Nous sommes ici au plus haut des Corbières viticoles, au revers du mont Tauch qui domine l’appellation Fitou. Le vin est habité par une veine acide vive, inhabituelle, et très abouti dans sa maturité, avec de prenantes notes de résine, de genièvre et de tabac blond. Une découverte enthousiasmante ! 22 €
15/20
Château Pech-Latt Tamanova 2013
Fumé, épicé, un fruit sain, habilement cadré par l’élevage. Bon classique du terroir intérieur de Lagrasse, dense et expressif. Le 2011 affiche plus de suavité (15,5/20). 22 €
15/20
Domaine du Grand-Arc Nature d’Orée 2014
Au sein de la production de ce valeureux domaine de Cucugnan, tout au sud de l’appellation, on peut préférer cette pimpante cuvée de fruit, très sapide, aux ambitieuses et imposantes cuvées élevées sous bois. 5,50 €
14,5/20
Domaine Val Auclair Les Barras 2013
Nous aimons le caractère sans détour des vins de ce domaine niché au flanc du mont Saint-Victor, sur des terroirs très aérés. Un fruit de très belle qualité, à la vivacité presque montagnarde. 9,90 €
14/20
Domaine Serres-Mazard Totalement In... 2013
Ce vin de la commune de Talairan possède une personnalité aromatique originale, évoquant l’eucalyptus, le poivre vert, le cacao, la menthe... La bouche, tendre et savoureuse, reste enlevée. 9 €
LA MONTAGNE D’ALARIC
C’est la zone la plus occidentale des Corbières, la plus continentale et la plus arrosée aussi. Les vins affichent une identité affirmée, un potentiel de fraîcheur et d’équilibre porté par quelques producteurs influents. Un futur cru ? P. Ci
16/20
Château La Baronne Chemins de Traverse 2013
Ayant fait évoluer son style vers davantage de naturel, ce grand domaine familial de la montagne d’Alaric (90 ha) a acquis une envergure internationale. Ces délicieux Chemins de Traverse s’expriment avec une transparence et un éclat qui peuvent servir de modèle aux “sans soufre” méditerranéens. Le 2014 promet d’être encore plus abouti, d’une longueur savoureuse (16,5/20). Dans un style plus patiné, la cuvée Alaric 2012 marque son territoire (15,5/20). 14 €
15/20
Fond Cyprès Le Corbières 2012
S’exprimant avec précision et dynamisme, cette cuvée augure bien de l’avenir de la zone d’Escales et de Montbrun-des-Corbières, au nord-ouest de Lézignan. 17 €
14,5/20
Château Vieux Moulin Les Ailes 2012
Concentré, presque massif mais conservant une belle gourmandise, il trouve son équilibre grâce à une acidité bien intégrée. 16 €
14/20
Château Mansenoble Montagne d’Alaric 2013
Svelte et épicé, un fruit bien dégagé, avec une pointe de verdeur acidulée qui signe le millésime. 8 €
CORBIÈRES- BOUTENAC
Centré autour d’un massif calcaire, le Pinada, le cru Corbières-Boutenac est né en 2005. Cette production limitée, le fait d’une vingtaine de producteurs répartis sur six communes (165 ha déclarés sur près de 1 500 potentiels), s’affirme par l’unité de parfums épicés et balsamiques, par la fermeté et l’autorité des vieux carignans, ici très valorisés. L’homogénéité qualitative est remarquable, avec des vignerons qui jouent le jeu, des domaines parfois vastes (approchant ou dépassant les 100 ha de vignes), qui réservent l’appellation Corbières-Boutenac à leurs meilleures cuvées. Parmi les quatre “appellations de niveau 3 (communal)” du Languedoc (les trois autres étant Minervois-La Livinière, Saint-Chinian-Roquebrun et Saint-Chinian-Berlou), c’est aujourd’hui la plus cohérente et la plus intéressante. P. Ci
17/20
Château Ollieux Romanis Atal Sia 2011
Un vin velouté, très expressif dans sa gamme d’épices douces, de garrigue, de cacao... Grande maturité du fruit, jus sanguin, capiteux, qui avec doigté impose sa prestance solaire. Cette cuvée, pionnière dans sa vision d’une grande cuvée des Corbières élevée uniquement en cuve, a pris en un an une dimension remarquable. Plus taiseux, ce qui est logique, sur un équilibre pointu, le 2013 promet également beaucoup (16/20). 19 €
16,5/20
Domaine Ledogar 2013
Tendu et vibrant, mûr et sanguin, c’est un vin à la trame tannique remarquable. Le 2010, vin également très complet, fait valoir son enracinement terrien avec un immense panache (16,5/20), alors que le 2011 semble plus confit et viandé (14,5/20). Le 2006, avec une forte proportion de mourvèdre, s’exprime aujourd’hui magnifiquement (17/20). 22 €
16/20
Château La Voulte-Gasparets Romain Pauc 2013
Une version poids moyen, balsamique et volubile, déjà complexe et déliée de cette cuvée historique, sans doute la plus emblématique des Corbières, qui bien avant qu’il ne soit à la mode d’en parler illustrait la valeur des vieux carignans de Boutenac. Très expressif, sur les épices douces, le tendre 2012 évolue bien (15,5). Plus dense, solaire, le 2011 impressionne mais doit encore s’affiner (16/20). 19,50 €
16/20
Château de Caraguilhes L’Échappée Belle 2013
Bonne prestation de ce grand domaine pratiquant une viticulture biologique. Expression profonde et directe, c’est un vin de cuve, qui développe très bien les nuances du fruit, intense mais subtil et frais. Une pointe d’acidité volatile exalte la fraîcheur de l’ensemble. 25 €
15,5/20
Château Aiguilloux Anne-Georges 2011
Très belle personnalité aromatique, éventail de garrigue et d’épices. Matière svelte, en tension, franche, de volume moyen. Les millésimes antérieurs montrent autant de caractère, mais avec une texture plus sèche. 13 €
15/20
Gérard Bertrand La Forge 2012
Grand velouté, pointe de sucrosité, un caractère hédoniste, exotique. En quelques mois, cette cuvée luxueuse s’est affinée, sans rien perdre de son affabilité. 43 €
15/20
Château Saint-Lucie d’Aussou Bella Dama 2010
Suave, séducteur, belles notes de compote de fraise, de grenade et d’épices. Sous le charme. 12 €
15/20
Terre d’Expression L’Improbable 2010
Remarquable cuvée issue de la coopération (cave de Fabrezan), saisissante évocation de garrigue, structure tendue et mâche exigeante des vieux carignans, cofermentés en vendange entière avec les raisins de grenache. 13,95 €
15/20
Château Colos-Celse Bois de Garrigue 2011
Beaucoup de fraîcheur, de mordant dans ce jus mentholé, très épicé, aux notes d’encens, de tabac et de gibier, à la structure déliée mais d’une fermeté grenue. 12 €
14,5/20
Domaine la Bouysse Mazérac 2011
Fougueux ! Un jus sombre, dru, très carignan, qui passe en puissance, mais avec une tension et une finesse balsamique, résineuse, qui parle haut de la qualité des raisins. 14,50 €
14/20
Château Saint-Jean de la Gineste Crépuscule 2011
Élevé en cuves béton, c’est un vin sincère et construit sur la finesse, à dominante aromatique balsamique et terpénique, qu’il faut aérer pour arrondir les angles et dissiper une légère réduction. env. 12 €
14/20
Domaine Espérou 2013
Ce jeune domaine élabore cette cuvée très bien définie aromatiquement, aux arômes d’encens et de garrigue, à la matière svelte avec un retour ferme des tanins. env. 7 €
LE TERROIR DE FITOU
Première AOC rouge du Languedoc en 1948, l’appellation Fitou possède aussi une particularité difficile à justifier : deux zones distinctes, Fitou maritime (cinq communes) et Fitou de l’intérieur (quatre communes), séparées par un manchon de l’appellation Corbières... Cette configuration malcommode, résultant de contingences politiques, ne correspond même pas à deux entités géologiques distinctes. On trouve dans les deux zones alternativement schistes, calcaires, galets roulés... Les meilleurs vins ne cherchent pas à masquer leur caractère très méditerranéen, mais au contraire à le préciser. Une appellation qui appelle à une redécouverte ! P. Ci
FITOU MARITIME
L’aire d’appellation de la partie orientale et maritime concerne les communes de Fitou, Caves, La Palme, Leucate et Treilles. Cette zone manifeste actuellement un grand dynamisme. Même la coopérative de Leucate engage une mue bienvenue. P. Ci
17/20
Domaine Les Mille Vignes Les Vendangeurs de la Violette 2011
Un grain très fin, serré, une chair pleine et dynamique, qui porte avec brio son message volubile de garrigue balsamique. 45 €
17/20
Domaine Les Mille Vignes Atsuko 2013
La matière s’est repliée, mais la finesse fondée sur les grenaches demeure insigne. Une classe unique à Fitou. 40 €
16,5/20
Mas des Caprices Retour aux Sources 2012
Ce vin pétulant dévoile des contours sculptés dans une densité fruitée réjouissante. D’une acidité étonnante, le 2013 (16/20) exacerbe le caractère de “garrigue verte” (pin, romarin, menthe poivrée...). 13 €16/20
Mas des Caprices Anthocyane 2012
Saveur de garrigue profonde et originale. La part de mourvèdre est significative dans cette cuvée issue du plateau de Leucate. La qualité du fruit et le respect de celui-ci lors de la vinification et de l’élevage sont patents. 15 €15,5/20
Domaine Mamaruta Cacahuète 2012
Mamaruta signifie coccinelle en roumain. Marc Castan est un jeune vigneron doué et physique qui travaille 14 ha à Lapalme, près des étangs côtiers. L’acidité volatile est peut-être un peu haute, il reste certes un peu de gaz... mais quel bonheur de fruit ! Un magnifique raisin aux arômes riches, variés, avenants et jamais forcés ! 14 €
15/20
Domaine du Champ de Sœurs La Tina 2012
Beaucoup de fraîcheur, une bouche sapide et grenue, une saveur très franche évoquant la griotte et le cacao amer. Serein et complet, il s’impose sans jamais surjouer. Le 2013 (15,5/20) bénéficie d’une matière encore plus tonique. 16 €
15/20
Domaine de la Grange Via Fonteius 2012
Très garrigue, vive et tannique, cette cuvée provient d’un vignoble traversé par l’antique voie Domitienne. Elle livre aujourd’hui avec bonheur sa personnalité entière et savoureuse. env. 10 €
14,5/20
Domaine du Capitat Cuvée Tradition 2012
La saveur balsamique du fruit s’affirme au fil d’une matière vigoureuse à la fraîcheur saline. Rapport caractère/prix remarquable. 5,50 €
FITOU DE L’INTÉRIEUR
Cette zone concerne quatre communes : Cascastel-des-Corbières, Villeneuve-les-Corbières, Paziols et Tuchan. Il y a ici de grands terroirs, animés par quelques producteurs historiques et de jeunes pousses prometteuses, venues d’ailleurs ou ayant récemment quitté la coopération, très présente dans ce secteur. P. Ci
16/20
Domaine de la Garrigo 20 de Terre 2011
À l’instinct, Christian Coteill élabore des vins concentrés, solaires, sauvages, d’une profondeur remarquable. Les vignes sont à Tuchan, au-dessus du château d’Aguilar. L’élevage en barriques (enterrées à un mètre de profondeur dans le jardin du vigneron) dure un an. 17 €
15,5/20
Domaine Grand-Guilhem 2013
Très parfumé, poivré, évocation de ciste et de myrte pour ce fitou effilé mais juteux, tonique ! 12 €
15/20
Domaine Bertrand-Bergé Les Mégalithes 2013
Intensité et finesse de grain : l’expression des vieux carignans a besoin de se détendre, montrant déjà un corps complet, égayé par une jolie note florale. 12 €
15/20
Domaine de la Roudène 2011
Toujours cette typicité de garrigue “verte”, entre pin et romarin, beaucoup de caractère, une pointe fumée, un corps juteux et svelte. 11,50 €
14,5/20
Clos Padulis Padulis 2013
Premier millésime de ce domaine du secteur de Paziols, au sud de la zone intérieure. Un vin généreux en arômes de garrigue et de tabac, mais avec l’acidité ferme du millésime. 9,50 €
14,5/20
Château de Nouvelles Gabrielle 2011
Cette cuvée issue de terrains schisteux est dense, haute en saveurs (mûre et cacao). La cuvée Vieilles vignes 2013, sur argilo-calcaires, est plus mordante (14,5/20). 15 €
DOMAINE LEDOGAR : CORBIÈRES ET CORBIÈRES-BOUTENAC
Xavier Ledogar : ses vins déclenchent l’émotion
"Aci on fa vin natural"... La couleur est annoncée ! Grâce au travail de la famille Ledogar, vignerons de conviction, ce domaine artisanal est devenu une référence pour l’ensemble des Corbières. Les vins (rouges mais aussi de remarquables blancs issus de carignan blanc ou de macabeu) affichent ce grain de fantaisie qui déclenche l’émotion. Si la cuvée en appellation Corbières-Boutenac constitue l’expression la plus profonde et construite du domaine, les cuvées La Compagnon, Les Brunelles (magnifique cinsault) et La Mariole (pur carignan) se livrent avec un éclat fruité plus immédiat, pétulant.
CAVE D’EMBRES ET CASTELMAURE : DURBAN
Corbières : du collectivisme aux ambitions individuelles
Haut lieu de la coopération, les Corbières apparaissent aujourd’hui comme une terre d’individualisme, où certains choisissent de produire leurs cuvées les plus ambitieuses hors des cadres de l’AOC. Les purs carignans de vieilles vignes, en IGP ou VDF, sont souvent les cuvées reines de domaines réputés, à l’instar de la cuvée Pièce de Roche, superbe d’expressivité en 2012, du château La Baronne ou de la cuvée Eugène et Victor du domaine Val Auclair, en IGP Vallée du Paradis, un carignan d’école. Et que dire des vins de Stéphane Serres au domaine de l’Amandyère, à Montlaur dans le Val de Dagne, sans doute les plus chers du Languedoc, au style flamboyant ? Comme L’Elliptique 2009, pur cinsault orientalisant, aux arômes prenants d’orgeat et d’iode.
DOMAINE LES MILLE VIGNES
Coupée en deux, acculée contre le voisin catalan, cernée par l’énorme voisin Corbières (dont elle faisait partie dans la première délimitation de 1923), l’appellation Fitou connaît une situation assez inconfortable. D’autant que sa production, conséquente (2 300 ha déclarés), est dominée par une coopération (trois caves) traversant actuellement des zones d’incertitude stylistique parfois doublées de turbulences économiques. Dans ce contexte difficile, saluons l’acharnement des producteurs de Fitou à proposer des vins de haut niveau, expressifs, individualisés et cependant porteurs d’un message commun. Les vignerons ont su profiter de l’élan créé par l’arrivée de nouveaux venus talentueux, avec des vins plus fins, alertes, intenses et expressifs, intelligemment fondés sur les traditionnels carignan et grenache.
