「マンダリン オリエンタル 東京」の「マンダリンバー」が、北陸新幹線 長野～金沢開業を記念して、『Taste of Japan～ニッポンを味わう～北陸編』を開催中だ。
3月14日の北陸新幹線開業を祝い、「マンダリンバー」のマネージャー・栗原幸代氏が北陸地方からインスピレーションを得た、3つのオリジナルカクテルを製作。北陸米味噌を使用し、仕上げに国産黒糖とヘーゼルナッツビターでクリームブリュレの焦げ目を再現したデザート感覚の「ジャパニーズ ブリュレ」（2,100円）、輪島の酒蔵が日本海に最も近い井戸水で、丹精をこめてつくる純米酒「おれの酒」に北陸産厚削りのカツオ節を一晩以上浸したカクテル「花見酒 ～春爛漫～」（2,500円）。さらに、桜の開花への喜びに思いを寄せて、桜とピーチのリキュールにさつまいもフレークとクラッシュアイスを混ぜ、フローズンドリンクのカクテルに仕上げた「桜利休」（2,300円）がラインナップしており、それぞれ日本の伝統工芸であり、全国漆器産地の中でただ一つ重要無形文化財の指定を受けている「輪島塗」で提供する。また、カクテルと共に楽しめる北陸の味として、富山県が誇る「白エビの昆布締め」（2,800円）を用意した。息をのむような東京の夜景が美しいスタイリッシュな空間で、北陸テイストのカクテルを堪能して。
「Taste of Japan～ニッポンを味わう～北陸編」
開催期間／～2015年5月31日（日）
開催場所／「マンダリンバー」 東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 37階
・料金は、別途8％の消費税と13％のサービス料要
営業時間／11:30～翌2:00
問い合わせ先／レストラン予約0120-806-823 （9:00-21:00）、またはEメール motyo-fbres@mohg.com
Aya Hasegawa