お菓子だからこそ、良い素材で。心がぽわっと温かくなるまあるいシュークリーム

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2013年07月31日

【Patisserie Yui 究極のシュークリーム】

お菓子だからこそ、良い素材で。心がぽわっと温かくなるまあるいシュークリーム

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昭和通りに面する銀座郵便局の一本裏手に入ったあたり、1Fはオーガニック食材販売2Fはオーガニックレストランを併設した「ナチュラル・ハーモニック銀座」。都会の真ん中で良質で安心な自然栽培食材を手に入れられる貴重なお店で、小さいお子さんの居るご家庭や近隣の食意識の高いOLさんにも人気のスポットです。

その1Fオーガニック食材販売「結市場」のお店の一角で、ショーケースの中に並んでいる小ぶりで可愛いお菓子たち。「Patisserie Yui(パティスリー・ユイ)」さんは農作物本来の「旬」を生かして作る、季節のお菓子たちが頂ける貴重なお店です。写真のこんもりとした、丸い様子が可愛らしいこのシュークリームは「Patisserie Yui(パティスリー・ユイ)」さんのヒーロー商品、その名も「究極のシュークリーム」。早めの時間にいかないと出会えないほど人気のあるお品。

無肥料・無農薬で育てる自然栽培(※)の小麦と有精卵、良質なバターと塩・天然水だけでふくらませたシュー生地のたまらないサクッと感の秘密は、クッキー生地を重ねて焼いているから。有精卵と選びぬかれた牛乳をベースに生クリーム、オーガニックシュガー、バニラビーンズで作った正統派のカスタードクリームも、凝縮感ある旨みなのに、ベタづき感のないさらりとした後味が好ましいのです。食べてみると人気が高い理由がよく解る逸品だなぁ…と、感心してしまいます。

シュークリーム大好き!って方、巷には多いと思うのですが、こんなふうに「カラダに良い素材」っていう切り口のシュークリームは少ないと思います。飽食の時代に生きる私たちにとって、スイーツは殊に<心に栄養・カラダには無駄>になりがちです。だから甘いモノこそ、良い素材で出来たものを頂きたいですよね。そんな理由からも銀座界隈で手土産を探す時には心強いお品です。

※自然栽培とは
パティスリー・ユイさんはもとより結市場・日水土で扱われている食材は一切の肥料・農薬を使用せずに、自然界の理の中で育てられたもの。オーガニックと同義語のようでそうではないのは、オーガニック栽培の中には化学的なものではなくても肥料を使っているものや、一部の指定された安全な農薬を使用したものなどもあるからのです。詳しくはハーモニック・トラストさんのHPを参考にしてみてください。

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写真左:ナチュラル・ハーモニック銀座の目印はこれ。
写真右:軒先に並ぶ自然栽培の野菜たち。季節・その時の美味しい物が並んでいます。

  • 商品名:Patisserie Yui 究極のシュークリーム
  • 値段:¥330/1個(税抜)
  • フレーバー:バニラが効いたカスタードクリーム
  • Patisserie Yui | パティスリー・ユイ (銀座)
  • 〒104-0061
    東京都中央区銀座1-21-13 ナチュラル・ハーモニック銀座1F
  • 03-3562-7719
  • 11:00~21:00
  • http://www.naturalharmony.co.jp/yui/yuiLP.html
※定休日:日曜日 最寄り駅は東京メトロ銀座のほか、銀座一丁目駅・新富町の駅からも徒歩5分圏内です。

naook
得意分野:輸入グロサリー系お菓子など。一応このサイトの主宰ではありますが、皆様に支えられて生きています。